中秋家宴凉菜先上,这道凉菜少不了,下酒又解腻,每次

时间:2020-10-15  点击次数:   

再过一周就是国庆,中秋佳节了,今年两个节日连在一起,一共有八天的休息,是不是很让人高兴呢。作为中国的传统佳节,中秋是全家团圆节日,中国人特别重视,家家团圆一定会宴客宴,待客大菜少不了,但清淡爽口少油腻的凉拌菜也不可少,家宴上大鱼大肉吃多了比较腻,这凉拌菜最受欢迎了,开胃下饭又下酒,往往比大鱼大肉更受欢迎。

今天小编给大家分享一道凉拌菜--黄瓜木耳醋拌海蜇头的做法,适合中秋家宴吃,它是用海蜇头,黄瓜和木耳凉拌而成。 海蜇含有丰富的胶原蛋白与生物活性成分,是一种营养价值极高的海鲜食材,它高蛋白、低脂肪、低热量,富含蛋白质,多种维生素,还含有钙,碘等微量元素,常吃能清理肠胃,吸附毒素,养颜美容,清热解毒,降压消肿等功效。

海蜇头一直是宴席上的佳肴,它还有另一个功效是适宜醉酒后烦渴者食用,海蜇头咀嚼起来很脆嫩,咸中带甜,再搭配上爽滑的木耳和清脆的黄瓜,画龙点睛地加入香醋,清爽还解腻。每次家里有什么聚餐我都会有凉拌海蜇作为前菜,下酒又下饭,做起来简单快捷,味道也超赞哟。最下酒的菜不是花生米,而是它,清脆爽口又解腻,一盘多喝半斤酒。下面就来分享这道菜具体做法吧。

【黄瓜木耳醋拌海蜇头】

原料: 海蜇头 1小盘 水果黄瓜 1根 黑木耳 1盘 蒜 2瓣 红椒 1根 香醋 2勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,下入海蜇头焯一下水,注意时间不长了; 3. 下入黑木耳进锅焯煮2分钟,加入少许盐;4. 将焯好的海蜇头和黑木耳放入碗中,加入黄瓜片,加入适量的盐; 5. 加入适量的生抽和香醋; 6. 加入适量的蒜末和红椒; 7. 加入适量的芝麻香油拌均匀; 8. 盛入盘中。

小贴士:1. 焯海蜇头的时间不宜过长,只需几秒即可; 2.黑木耳提前用冷水泡软, 再放入加了盐的水中焯煮熟;3. 将焯好的食材和黄瓜放入碗中,加入盐、醋和其它调味料拌均匀即可。