超详细,酥到掉渣的包包,今天就教你做出来!!

时间:2020-10-13  点击次数:   

做菠萝包之前看了好几位博主的用料和视频,因材料、设备各有不同,今天做成功的用料和时间把握分享给大家,也为自己做一个记录。

原创作者 Maggie王荆

食材

●面包部分●高筋面粉500克白砂糖55克全蛋液(用不完放一边备用)50克(备1个鸡蛋)奶粉25克黄油30克酵母粉5克盐5克凉白开160毫升牛奶100毫升●酥皮部分●低筋面粉150克黄油100克糖粉65克全蛋液(剩余备着刷酥皮)30克(备1个鸡蛋)奶粉30克保鲜膜(擀酥皮用)2张烤盘垫纸(烤盘用)1张一次性手套(搅拌黄油用)1副

步骤

1、备料如图,将1个鸡蛋蛋液打好

2 、将酵母粉、白砂糖、鸡蛋液、牛奶、凉白开倒入面粉中(只剩下黄油、盐不要倒),一边倒一边用筷子顺时针搅动;此时温开黄油备用

3 、我们家没有和面机,纯手揉,我妈妈教我一边折叠一边顺时针转着搓揉约40分钟至表面略光滑